CADRAN

Présentation de Cadran - SSA

Cadran est un Collectif d'Aide à la Distribution, à la Recherche et à l'Approvisionnement en Nourriture, basé dans le Nord de la Sarthe. On dit aussi un réseau de ravitaillement.

Cadran peut également être vu comme une tentative de Sécurité sociale de l'alimentation, voir dans la seconde partie de cette page.

En fin de page, une liste des fermes du réseau de Cadran.

Le contexte

Printemps 2020, la pandémie de covid désorganise l'agriculture, tant au niveau de l'accès à une main d'oeuvre expérimentée qu'au matériel ; les maladies touchent également les agent·e·s de la filière de l'alimentation. Et ceci à l'échelle mondiale.

Or le printemps est la saison des mises en culture, impactant des futures récoltes pouvant s'étaler jusqu'à l'hiver.

Quelques paysan·ne·s dans le Nord de la Sarthe s'interrogent alors : quelles quantités mettre en culture ? Leurs circuits de distribution seront-ils affectés ? La désorganisation les incite à produire plus afin d'avoir la garantie de pouvoir nourrir tout le monde qui afflue vers la vente directe. Que faire alors des surplus, si les clients d'hier ne sont plus au rendez-vous en septembre, période d'abondance des récoltes ?

L'idée de mettre en place Cadran émerge, avec l'intuition que la crise sanitaire - comme chaque crise (réformes libérales, guerre, climat, énergie, ...) - va déboucher sur plus de pauvreté et plus de gens en galère pour manger.

Le concept

Cadran, c'est un téléphone et maintenant un site de commandes en ligne qui permettent de mettre en relation les producteur·ices agricoles bio ou label et les consommateur·ices, sans passer par la grande distribution (bio ou non), ses rayonnages, ses poubelles ou ses prix d'achat peu rémunérateurs.

Les commandes peuvent être individuelles ou collectives. En 2026, il y a deux lieux de distribution mensuelle en Île-de-France : Montreuil et Ivry-sur-Seine.

Cadran, c'est aussi une caisse de soutien qui permet d'acheter à prix rémunérateur un surplus ponctuel de production, afin de la distribuer à prix libre à des collectifs solidaires ou gratuitement aux exclu·e·s des réseaux d'alimentation de qualité.

En pratique

Cadran à la campagne permet aux producteur·ices de sécuriser l'approvisionnement de leur production. C'est aussi l'occasion de créer du lien social rural et de rompre l'isolement dans les fermes, en créant un sentiment d'appartenance à un groupe.

Cadran permet de fournir des fruits, des légumes, du miel, des légumineuses, des aromates, des oeufs, du jus de pomme, du cidre, de la bière, des tisanes, ou encore des compotes de fruits. Ces produits arrivent, selon disponibilité, en quantité et à prix abordable pour approvisionner des cantines de quartier, des collectifs d'habitant·e·s, des groupes militants, des quartiers populaires.

Cadran relaie les propositions de production et les recherches de nourriture, n'hésitez pas à nous contacter !

Cadran fonctionne avec du prix libre et n'est pas subventionné. Le travail est effectué bénévolement. Le prix libre a pour but :

Un prix indicatif des frais de fonctionnement est de l'ordre de 10%-15% du montant de la commande

Rappel: La majorité des producteur·ices, des consommateurs·ices et des membres de Cadran ont des revenus inférieurs au SMIC.

Le transport

Cadran s'est développé à l'origine sur un réseau très local, avant de se diffuser vers les villes. Vous pouvez y contribuer à prix libre ou en donnant des objets, notamment ceux de la liste de l'onglet "Recherche Matériel"

Cadran, une tentative de Sécurité sociale de l'alimentation

La Sécurité sociale de l'alimentation (SSA) repose sur 3 pilliers : l'universalité, la cotisation et le conventionnement.

L'universalité : à chacun·e selon ses besoins

Lors des distributions de Cadran, tout le monde est bienvenu ! Et chacun·e peut repartir avec de la nourriture à manger ou à partager.

Quelques chiffres : lors des distributions de Cadran, environ 75% de la nourriture est distribuée à prix fixe (sur commande) et 25% est distribuée à prix libre. Notre utopie, c'est qu'à terme, tout soit distribué à prix libre ! Que l'équipe de Cadran n'ait qu'à arriver et ouvrir les portes des véhicules de livraison, et laisser les usager·e·s se servir et payer leur cotisation. Sans regarder qui prend quoi, et qui cotise combien.

La cotisation : de chacun·e selon ses moyens

A Cadran, on utilise plutot l'expression "prix libre"... mais c'est de facto une cotisation qui t'ouvre un droit : celui d'avoir accès à des aliments de qualité! Lors des distributions, les denrées achetées à prix rémunérateur dans les fermes sont distribuées à prix libre. Un prix libre qui inclut la gratuité afin de n'exclure personne.

Le conventionnement :

Au quotidien, le réseau d'approvisionnement de CADRAN fournit principalement des produits bios (ou label) et paysans, locaux et de saison. Nous privilégions les petites fermes, en nous passant de celles qui exploitent des ouvier·e·s agricoles.

Des expérimentations en plus grand :

Ponctuellement, CADRAN gère les appros de plus grands événements, selon des critères discutés avec l'équipe d'organisation.

Retour d'experience

En 2025, CADRAN a pu gérer les appros d'un événement estival, en suivant les critères de conventionnement décidés collectivement. Les repas étaient ouverts à toustes et à prix libre dont gratuité. Ce sont 40'000 repas qui ont été cuisinés sur 5 jours par les cantines, pour un budget de 100'000€.

Ce qui en fait une des plus grandes expérimentations ponctuelles de Sécurité sociale de l'alimentation.

Les fermes amies :

Cadran livre les productions d'une quinzaine de fermes locales :